Planter l’ail rose à dès février

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Nous sommes à la sortie de l’hiver. Il fait plus ou moins doux selon les régions et l’envie de faire un tour au jardin nous reprend ! C’est le moment de nettoyer, tailler, couper les graminées… et redonner un air frais à notre joli jardin qui va bientôt s’éveiller. D’ailleurs, si on regarde de près, les bourgeons commencent à sortir… attention où on pose les pieds dans les plates-bandes !

Envie de planter ? Il est encore un peu tôt, mais il est l’heure pour l’ail rose, la plus précoce à la plantation, mais aussi plus facile à réussir et sa conservation est la plus longue.

Lorsqu’on parle de planter de l’ail, on parle de caïeux ! Un caïeu est une gousse que l’on plante toujours la pointe en haut.

Les caïeux se plantent donc entre février et avril : réalisez des sillons de 4cm de profondeur, espacés de 20cm. Repiquez les caïeux espacés de 10cm puis recouvrez les plants d’1cm de terre. Arrosez légèrement.

Lorsque les poussent atteignent 10 cm, ajoutez un peu d’engrais naturel, tel que du sang séché, puis laissez pousser.

Lorsque le feuillage s’affaisse et jaunit, vous pouvez arracher les bulbes.

Stocker les bulbes frais :

Laissez sécher vos bulbes à l’abri du soleil, liez les en bottes et suspendez vos bottes d’ail dans votre cave ou votre garage.

Il n’y a plus qu’à vous servir selon vos besoins. L’ail rose se mange cru ou cuit pour accompagner tous vos plats !